我用的是咖喱块，超市里卖的百梦多咖喱块，盒子背面有制作方法，我就是按上面做的，简单却超级好吃
用料
| 鸡腿肉 | 1块 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 洋葱 | 少许 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 百梦多咖喱块 | 1盒 |
超好吃超简单的咖喱鸡肉饭的做法
首先将鸡肉洗净，然后切成小块，然后放入碗中，加入生抽，少许盐和生姜腌制一会。
将土豆，胡萝卜洗净后去皮，切成小块备用，洋葱洗净切小块备用
热锅放油加入腌制好的鸡肉炒至变色加入土豆胡萝卜和洋葱，炒1，2分钟加入水漫过菜，盖上锅盖煮熟，关火。将咖喱块掰成四块放入锅中，一直搅拌融化为止，然后开小火搅拌锅中食物，一直到粘稠，起锅。