猪颈肉排咖喱 ｜ 白钟元的料理秘笈的做法步骤及图解,美味正宗的猪颈肉排咖喱 ｜ 白钟元的料理秘笈做法

用料  

猪颈肉排咖喱 ｜ 白钟元的料理秘笈的做法  

1. 用刀切断猪颈肉中间的筋

2. 猪颈肉排两面拍上适量盐和黑胡椒

3. 青椒、黄椒、红椒各50g切块

4. 土豆胡萝卜切大块

5. 洋葱切丝

6. 锅里加油，大火烧热，下入猪颈肉

7. 猪颈肉煎至双面起梅拉德反应，煎至两面焦黄

8. 把洋葱丝放入后，把火调至中火翻炒

9. 洋葱炒软后加入切好的胡萝卜和土豆

10. 加入水，大火烧开，烧开后转中火炖煮

11. 炖煮到土豆变软加入咖喱块，调小火，搅拌均匀

12. 放入切好的彩椒搅拌均匀