好吃的自制豆腐脑（不用料理机打豆子）简单易学的做法

一直想念老家的豆腐脑，奈何一直没迟到，终于自己可以做出来了

用料  

自制豆腐脑（不用料理机打豆子）的做法  

1. 提前一晚上泡了黄豆，早上煮二三十分钟，豆子熟了就好，后面煮汤可以放在里面，挺好吃，可以换成其他自己喜欢的，比如花生豆

2. 内脂豆腐蒸10-15分钟

3. 炒葱花，葱切碎，放油里，稍微加点盐

4. 炒至焦黄即可，锅凉的过程，颜色会加深，如果要离火即出锅，则可以颜色更深点。葱花最后放汤里，放早了，没味道了

5. 用自己的配菜做个卤，木耳和黄花菜提前泡发，并焯水，切丝切段；金针菇冲洗一下，切段。我们老家主要是有葱花的香味，今天忘记拍葱花的照片，下次补上，主要是把葱切碎，适量油，煎炸葱，至黄色。焦焦的葱香味。

6. 用勺子把豆腐舀成片状

7. 加入卤

8. 成品

9. 再配个油条或者油饼，