去年做过一次烧麦,家人都很喜欢。今天是最后一天假期,不能虚度啊,那就行动起来做好吃的烧麦分享给家人吧~
用料
普通面粉 | 350克 |
水 | 180克左右 |
糯米 | 450克 |
香菇 | 8朵 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米粒 | 100克 |
洋葱 | 1个 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
烧麦(香菇糯米馅)的做法
提前一晚泡上糯米,隔水蒸,我用高压锅蒸的,水开上汽后蒸了15分钟
面团是用半烫面的做法,揉光后饧1个小时左右
油热后下洋葱中火煸香
加香菇碎和胡萝卜碎,翻炒均匀,然后调入酱油、盐、蚝油和白糖。口味根据个人调整
适量多加点酱油上色,也可以加老抽
最后加玉米粒翻炒均匀
加入蒸好的糯米,翻拌均匀即可
把面团分成小剂子,擀成饼,类似于饺子皮,只不过要用擀面杖的一端擀皮的边,才能擀成花状,我擀的也不太好,大家实在不会就擀成薄一点的饼皮就行
加入糯米馅,用虎口收紧
一共做了29个,最后还剩了一点糯米馅。
水开后上锅蒸15-20分钟,皮薄馅多的烧麦就可以出锅了
咬一口里面是满满的馅料,软糯鲜香,好好吃呀~