金钱小面包㊙️柔软香甜，一口一个超过瘾的做法步骤及图解,美味正宗的金钱小面包㊙️柔软香甜，一口一个超过瘾做法

无需整形，搓一搓就能做的金钱小面包💰香甜可口，柔软拉丝，小小的一口一个超过瘾，分分钟就能吃掉大半盘~

用料  

金钱小面包㊙️柔软香甜，一口一个超过瘾的做法  

1. 把除黄油和盐外的面团食材，按照底层液体，中层粉类，上层酵母的顺序放入厨师机桶内

2. 开1档，混合成团

3. 转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态

4. 加入软化的黄油和盐

5. 开2档揉至黄油被吸收后，再转3-4档，揉至可以撑出薄膜的状态

6. 将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

7. 9寸披萨盘抹黄油（植物油也可以）

8. 取出发酵好的面团，按压排气，分成7克左右的小面团，依次滚圆，摆放在披萨盘上

9. 放在温暖湿润处，进行二次发酵至1.5倍大

10. 表面刷上牛奶，放进提前预热好的烤箱内，上下火160℃烘烤15分钟

11. 上色满意，记得及时加盖锡纸

12. 奶香味足

13. 柔软拉丝

14. 一口一个揪着吃，超过瘾

小贴士

1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加
2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考
3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度
4.烤完后出炉脱模冷却，然后密封保存好