简单方便不加高汤却鲜得连汤都喝光的鲜虾面的做法步骤及图解,美味正宗的简单方便不加高汤却鲜得连汤都喝光的鲜虾面做法

秋天的早晨，来一碗又暖又鲜的鲜虾面最适合了

用料  

简单方便不加高汤却鲜得连汤都喝光的鲜虾面的做法  

1. 鲜虾仁和牛肉片各用少许淀粉和盐抓匀备用。

2. 热锅冷油打入鸡蛋先煎蛋，油放多一点，鸡蛋两面煎焦黄后盛出备用，
   此时锅里应该还有油，继续用锅里的油，放入姜，蒜瓣，葱段，花椒粒、虾仁和牛肉片，炒至断生变色。

3. 
   沿锅边缘淋入醋和酱油，翻炒两下后加入热水，煮开后放入煎好的鸡蛋。
   根据个人喜好加入适量盐、白胡椒粉、黑胡椒粉调味。

4. 加入面条，娃娃菜，煮熟后捞出花椒粒，（花椒粒都浮在最上层，很好捞出）煎蛋煮的时候用锅铲分成了三份，一人一份。

5. 汤里有鸡蛋虾仁和牛肉的鲜醇，还有胡椒粉提劲，还有花椒的香味混合了娃娃菜的鲜，特别美味。

小贴士

虾仁要用鲜虾剥，超市里的冷冻虾仁大多经过泡制，煮出来的汤没有那么纯粹的鲜，虾仁可以提前一天剥了放冰箱冷冻，我习惯一次剥好多，分袋冷冻，想吃的时候拿一袋出来化开就行了。