家常玉米饼，简单方便快捷～
早餐宵夜必备..
用料
| 玉米面 | 90克 |
| 面粉 | 60克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 新鲜玉米 | 1根 |
快手零失败的鲜玉米饼的做法
特别说明一下：其实玉米面和小麦粉比例随机，没这么讲究，就算全部用玉米面，或全用面粉都没毛病..
![快手零失败的鲜玉米饼的做法步骤图 第2张]( "快手零失败的鲜玉米饼的做法步骤图 第2张")
新鲜生玉米，用刀切下来（个人觉得用刀比用刮玉米神器快太多）
![快手零失败的鲜玉米饼的做法步骤图 第3张]( "快手零失败的鲜玉米饼的做法步骤图 第3张")
大概200g左右玉米粒，喜欢吃的可以多来点
![快手零失败的鲜玉米饼的做法步骤图 第4张]( "快手零失败的鲜玉米饼的做法步骤图 第4张")
把玉米打碎，不一定非得打成浆，个人觉得有颗粒感入口更幸福
![快手零失败的鲜玉米饼的做法步骤图 第5张]( "快手零失败的鲜玉米饼的做法步骤图 第5张")
倒入打碎的玉米粒，放入1鸡蛋，200g牛奶，150g面粉（我个人是90g玉米面＋60g小麦粉，可以用其他替代，没这么讲究），30g白糖，3－5g安琪酵母
![快手零失败的鲜玉米饼的做法步骤图 第6张]( "快手零失败的鲜玉米饼的做法步骤图 第6张")
拌匀，明显糊状如图，保鲜膜密封备用
![快手零失败的鲜玉米饼的做法步骤图 第7张]( "快手零失败的鲜玉米饼的做法步骤图 第7张")
锅刷油，建议用平底的不粘锅、麦饭石锅做起来更容易，中火单面，锅热转小火慢慢煎，不用勤翻，当面成型再换一面，油少了就再加点，从侧缝流下去..两面成型后每1分钟翻一次，直至表面焦黄..
![快手零失败的鲜玉米饼的做法步骤图 第8张]( "快手零失败的鲜玉米饼的做法步骤图 第8张")
起锅，开吃～
![快手零失败的鲜玉米饼的做法步骤图 第9张]( "快手零失败的鲜玉米饼的做法步骤图 第9张")
小贴士
1，多余面糊用保鲜膜密封，每天早上节省时间，我尝试过2-3天没毛病..
2，我用麦饭石煎蛋锅，这个量足够10-12个..
3，煎饼时不要摊太厚，不易熟..