用料
| 海参 | 1或2只 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香菇 | 1朵，也可以没有 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 3小片 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 味极鲜酱油或者蚝油 | 适量 |
海参小汤的做法
葱、姜切末，香菇、海参切小丁
![海参小汤的做法步骤图，海参小汤怎么做好吃 第2张]( "海参小汤的做法步骤图，海参小汤怎么做好吃 第2张")
平底锅单边热油，煎蛋
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另一边加少许油，葱、姜炒香，放入海参、香菇一起炒，蛋翻面
![海参小汤的做法步骤图，海参小汤怎么做好吃 第4张]( "海参小汤的做法步骤图，海参小汤怎么做好吃 第4张")
蛋两面都凝固后锅里加一碗水（我有一个蛋没有翻好，然并不影响食用啊），加入适量盐和胡椒粉，我比较喜欢胡椒粉的味道，加得多一些，滴几滴味极鲜酱油或者蚝油，敞着锅稍微煮一会儿，因为食材都是小丁，很容易熟
![海参小汤的做法步骤图，海参小汤怎么做好吃 第5张]( "海参小汤的做法步骤图，海参小汤怎么做好吃 第5张")
盛到小碗里，开吃
![海参小汤的做法步骤图，海参小汤怎么做好吃 第6张]( "海参小汤的做法步骤图，海参小汤怎么做好吃 第6张")
小贴士
1.以前我早上做这个小汤，不加香菇，今天是中午做，感觉料可以丰富些，就加了一朵，也可以换成别的，但别太多，毕竟只有两小碗汤，加多了煮不熟
2.我一般做两人份只加一碗水，出锅的量差不多和外面吃饭每人一例那种汤的量相当，不影响吃其他东西，如果喜欢喝汤可以多加水，相应多加盐吧
3.如果感觉一边煎一边炒应付过来，可以先把蛋两面煎好盛出来，再炒海参，加水后再把蛋放回去，让蛋吸收一点汤汁，味道鲜美一些