一看就会的1°黑芝麻发面饼的做法步骤及图解,美味正宗的一看就会的1°黑芝麻发面饼做法

周末不加班的早晨，还是喜欢自己折腾一些简单，且有温度的早饭，本来想做南瓜饼，但家里没有南瓜，发现还剩下一点黑芝麻粉，那就…发面，烙饼

用料  

一看就会的1°黑芝麻发面饼的做法  

1. 鲜酵母从冷冻室拿出来后，常温解冻，然后加入温水化开（我记得我拍了照的，没找到）加入白砂糖，小苏打一起轻轻搅拌，化开

2. 加入面粉

3. 揉成柔软光滑的面团

4. 盖上盖子，放在温暖的地方发酵，发酵至差不多2倍大（我是早上做，所以晚上大概10点钟的样子和好的面，过夜，早上6点起床烙饼，室温大概8-10度）

5. 发酵好啦，发酵过了

6. 有点发酵过了，如果是放发酵箱的话，就可以观察它的发酵状态，发酵2倍大就可以了

7. 加入黑芝麻粉

8. 让黑芝麻粉和面团充分融合

9. 搓成长条，然后比较均匀的分割成面剂子

10. 把面剂子搓圆

11. 擀成薄厚均匀的饼胚

12. 盖上保鲜袋，室温二发大概30分钟

13. 电饼铛预热

14. 电饼铛热了以后，刷一点点熟油开始烙饼

15. 一面微黄，翻面，我选的烙馅饼功能，一锅大概3-4分钟

16. 出锅啦，开动吧

小贴士

1.面团发酵过头了，因为我把面团揉好，盖上盖子，就睡觉去了，因为是要早上吃的嘛，如果是白天做，我一般会揉好面，放到烤箱里，启动发酵功能，再放一碗温水保湿，一般2个小时就发到想要的状态了
2.我用的是耐高糖的鲜酵母，因为发酵面团后会有一点酸味儿，所以我会放一点小苏打，也可以不放的，没什么影响，全是个人感觉
3.面团最好柔软一点，这样做出了的饼也瑄软
4.黑芝麻粉我是发酵好之后才揉进去的，我没有试过和面团一起发酵，所以，不知道一起发酵状态如何