好吃的七夕特辑02 | 酸汤肥牛卷简单易学的做法

上一篇教大家做了七夕小点心，今天继续分享一道硬菜：

金针菇酸汤肥牛卷~

做法虽然简单，但在很多场合都相当拿得出手，怎么说也是道硬菜了！七夕别再出去人挤人了，是时候让内心的厨神小火山爆发一下了，看完走壹的教程，七夕晚餐在家做！

【走壹说】
1、先将金针菇烫软是为了后面放入汤汁中更容易入味。
2、加玉米油是为了让金针菇色泽更好~
3、辣味酸菜是超市买的酸菜包。

更多食谱，可到公主号来找我：走壹的美食日记

用料  

七夕特辑02 | 酸汤肥牛卷的做法  

1. 烧开一锅水，下金针菇并加玉米油，烫软后，捞出备用。

2. 继续下肥牛卷，焯水去浮沫，捞出备用。

3. 锅中热油，下酸菜、姜末、蒜末，炒香后，再加入泡椒丁和灯笼黄辣椒酱，翻炒片刻。

4. 加水，煮开。

5. 根据自己口味加糖和盐调咸甜度。

6. 倒入金针菇，入味后捞出。

7. 接着倒入肥牛卷，断生后捞出。

8. 组合：
   金针菇-肥牛卷，由下往上叠放。

9. 锅中汤水加2汤勺米醋，之后倒入肥牛卷碗中。

10. 放青线椒粒、指尖椒粒，热油淋在上方，感受下扑鼻而来的辣椒香，听着“滋滋”的泼油声就觉得超级好吃了！！

11. 感受下~

12. 感受下~

13. 感受下~

14. 感受下~

15. 明晚就翻它的牌！