用料
蟹 | 3-4只 |
韩国辣椒粉 | 3大勺 |
酱油 | 3大勺(2勺鲜1勺浓) |
盐 | 2分之一小勺 |
味淋 | 2大勺 |
玉米糖浆 | 2大勺 |
柠檬汁 | 1大勺 |
蒜蓉、生姜蓉、洋葱蓉 | 全部磨碎成泥 |
白芝麻 | |
香油 | |
大葱 | |
香葱 | |
生梨或苹果 | 半个 磨成蓉 |
韩国青梅汁 | 1大勺(可放可不放) |
韩国辣蟹酱(版本2)的做法
先将鲜活的蓝蟹放入冰箱里冷藏2小时左右,然后再取出螃蟹清洗干净,经过冷藏的螃蟹已经没有什么威力了,你完全可以放心大胆的清洗。
上述所有材料扮成腌料酱,螃蟹被清洗干净后切成两半,再把蟹鳃清除干净,蟹钳用刀背拍裂,然后拌入刚刚拌好的腌料,再放入冰箱里冷藏2到3天就可以食用了。
成品~~
小贴士
再分享一个韩综“做家务的男人”版本: 1.蟹切好放一点盐腌着放一边 2.韩国辣椒粉10、酱油4、青梅汁7、糖稀8、银鱼汁5、蒜泥7、生姜粉1的比例,再加香葱,洋葱,杭椒,水芹菜,搅拌均匀即可。 3.腌制一天一夜即可食用