今年陆陆续续又开始看韩剧韩综了…
疫情之前好歹还去了趟棒子国
吃到了当地的泡菜(当然还是我大天朝泡菜最酸爽)
闲来没事搞一点想吃的时候过过嘴瘾~
用料
萝卜 | 2根 |
盐 | 适量 |
梨 | 1个 |
蒜 | 1整个 |
葱 | 少许 |
糯米粉 | 50克 |
水 | 300克 |
鱼露 | 适量 |
虾酱 | 3勺 |
辣椒粉 | 适量 |
糖 | 1勺 |
麦芽糖浆 | 适量(没有白糖也可以) |
洋葱 | 1个 |
㊙️假装在韩国系列-韩式萝卜泡菜的做法
原材料集合照1
酱组合照
萝卜洗净擦干水分切块用少许盐一勺糖拌匀腌渍40分钟
40分钟后出了很多水,倒掉水。
清水冲洗2遍沥干水一旁待用
准备酱的部分,苹果一个梨一个洋葱一个洗净切块,苹果不用去皮。梨需要去皮
苹果梨洋葱大蒜姜加一勺水搅拌成泥
糯米粉➕水搅拌均匀
小火放入锅中边加热边搅拌成糊状关火
糯米糊,以及洗净晾干水分切成段的葱、韭菜放入果香酱料中
倒入沥干水分的腌好的萝卜块,搅拌均匀,每一块都让它与酱料融合
装罐(无油无水的容器)密封,常温放置2-4小时之后再放入冷藏即可食用。一个星期发酵之后会更加的入味嘎嘣脆哦~