宝宝南瓜红枣发糕的做法和图解,宝宝南瓜红枣发糕怎么做更好吃

桃子同学九个月满了，手指食物要逐渐丰富了，鉴于馒头还要二次发酵老母亲技术发挥不稳定的情况下，我们改做发糕，做了几次后摸索出这个适合我们南方寒冷冬天容易成功的南瓜发糕

用料  

宝宝南瓜红枣发糕的做法  

1. 之前没有拍照，这张是已经发好的效果了，简单说一下做法，100g面粉，1.5克酵母，酵母用温水化开静置五分钟，南瓜蒸好弄成泥，然后南瓜泥面粉酵母水混合在一起，不要太稠，倒进刷好油的碗里，然后用保鲜膜包好放在隔水炖的锅里用保温模式发酵，保温模式开了10分钟后关机，就放在里面继续发30分钟，达到没发酵前体积两倍大即可⚠️温度控制在30度就行，千万别太烫，我用玻璃的碗发的，导热比较均衡，不锈钢的很容易过热导致发酵失败，最好是陶瓷碗或者玻璃的

2. 红枣两颗去皮切成丁，压成泥也可以

3. 拿出来放红枣，中火蒸20分钟，关火焖5分钟

4. 切出来能看到蓬松的气孔，拿在手里很轻盈

5. 切好一块块的拿着就能吃了

小贴士

⚠️温度控制在30度就行，千万别太烫，我用玻璃的碗发的，导热比较均衡，不锈钢的很容易过热导致发酵失败，最好是陶瓷碗或者玻璃的
⚠️这是冬季发酵时间，北方室内暖和或者夏天发酵时间更短一些，发太久容易变酸