这个题目绝对不是吹牛,它真的比必胜客的披萨好吃,而且底皮很薄,保证你吃上瘾,就是我忘记把步骤拍下来了o>_<o。我做的是个8寸的披萨,材料可以依据披萨的大小和自己的爱好去调整。
用料
高筋面粉 | 100克 |
番茄酱 | 适量 |
酵母 | 1克 |
盐 | 适量 |
水 | 60ml/25℃ |
橄榄油 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
比必胜客好吃的披萨的做法
把温水和酵母粉拌匀,再把一俩克盐和高筋面粉混合。然后把混好的高筋面粉和酵母水混好,最后可以用擀面杖拌搓好,把剩下的水倒一些下去,直到还有一些干干的面粉,就可以开始揉面了。
把面团放在干净的垫子上,开始揉搓。
把面团像搓洗衣服那样来回,上下搓,重复几次 直到面团变光滑了些,再搓。
把面团放在室温下发酵一小时,或在烤箱发酵。
发酵完的面团,拿出来搓几下,然后分成几分,封好,再松弛20分钟。最后把全部面团再次揉几下,成圆球,再把圆球用手按成圆饼,拉开,再用擀面杖擀平。
再在除了边宽用叉子插洞。涂上油可以使底烤完变翠一些,然后依个人爱好涂上番茄酱,再撒下披萨必不可少的马苏里拉芝士,然后撒盐,因为马苏里拉芝士没有什么味,所以撒一些盐下去。再加上自己喜欢的料,如火腿肠,胡萝卜丝等,这些不会出水的材料
最后把披萨放入预热好的上下180℃的烤箱中。
烤到芝士变得黄焦色了。
就这样出炉了!
小贴士
如果家里的烤盘会沾,可以用一些干粉擦一下。