这是一道非常简单的菜菜，可以说只要你会开炉的，就能做这菜。 豆瓣酱也很好配答，可以炒菜，也可以蒸排骨、蒸肉，都很美味。
用料
| 排骨 | 一条 |
| 酱油 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 豆瓣酱 | 3茶匙 |
| 葱花 | 若干 |
| 蒜蓉 | 若干 |
| 胡萝卜 | 切粒 |
| 水豆腐 | 一砖 |
| 小苏打 | 3茶匙 |
| 生粉 | 3茶匙 |
豆瓣酱蒸排骨（新手必备）的做法
排骨加入小苏打腌制半小时后洗净，加入所有调味料，用手抓拌匀。
![豆瓣酱蒸排骨（新手必备）的做法步骤图 第2张]( "豆瓣酱蒸排骨（新手必备）的做法步骤图 第2张")
豆腐铺碟底摆盘，放入排骨，蒸笼水开后放入笼大火蒸10分钟熄火。
![豆瓣酱蒸排骨（新手必备）的做法步骤图 第3张]( "豆瓣酱蒸排骨（新手必备）的做法步骤图 第3张")
撒入葱花胡萝卜起碟。
![豆瓣酱蒸排骨（新手必备）的做法步骤图 第4张]( "豆瓣酱蒸排骨（新手必备）的做法步骤图 第4张")
小贴士
加入小苏打腌制后洗净排骨肉特别松软不粗糙！