蒜香排骨焖饭的做法和图解,蒜香排骨焖饭怎么做更好吃

用料  

蒜香排骨焖饭的做法  

1. 将香菇切条，胡萝卜、洋葱切丁，毛豆煮熟备用，什锦玉米我是超市买的现成的（冰箱取出化开），姜蒜切片备用；

2. 排骨提前冷水泡，除去血水，排骨凉水下锅撇去血沫后沥干备用；

3. 大米和小米洗干净后泡半小时以上，备用；

4. 排骨煎至两面金黄，然后加入冰糖翻炒至冰糖融化至排骨上色；

5. 加入姜蒜片煸炒出香味后，依次倒入料酒、生抽、点少许锅边醋烹香，炒至均匀；

6. 倒入泡好的米饭锅，倒入适量的水（以水没过米饭一指后为宜），启动蒸饭键，开启煮饭模式；

7. 饭锅开启煮饭模式后，取炒锅依次倒入洋葱、蘑菇和胡萝卜，撒入少许盐调味，翻炒均匀备用；

8. 电饭锅提示音响起时，第一次煮饭就完成了，开盖尝尝米饭的味道（可适度撒盐调味），倒入刚刚炒好的时蔬，以及化开的玉米粒，稍微上下翻拌一下，让食材均匀，再次盖盖儿启动第二次煮饭功能；

9. 出锅前均匀翻拌即可；

10. 蒜香扑鼻的排骨饭就做好啦！