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用料
卤鸡脖的做法
鸡脖洗净切段 冷水下锅焯 锅开后用勺子撇去浮沫
锅里放油 热锅冷油放入冰糖 冰糖融化后放进花椒辣椒八角香叶桂皮炒香后放葱姜 郫县豆瓣酱炒出红油后加生抽老抽料酒爆香 放鸡脖 翻炒一分钟 倒入烧好的热水 盖盖子小火焖煮半小时 大火收汁
