又是我妈教我的一道菜,简单易学,味道贼棒。以前都是用水萝卜炒,这次用了白萝卜,味道没差用料白萝卜半根葱葱花少许生抽1-2勺醋1-2勺白糖半勺盐少量淀粉一小勺水少量快手下饭菜红烧萝卜的做法白萝卜滚刀切块白糖、淀粉、醋...
12-31
老爸教我的做法味道绝绝子还特别省心上锅后就不用管了用料姜片料酒勺冰糖克生抽勺红烧蹄膀电饭煲的做法把蹄髈放在电饭煲的锅里,放酱油半小碗,黄酒半小碗,生姜几片,糖小半碗。将锅放电饭煲里,按蹄筋功能(或其他类似功能约1...
01-13
用料豆腐1块肉沫100克洋葱(可放可不放)1/8个葱蒜豆瓣酱1勺生抽老抽糖胡椒粉味精生粉姜鸡精勺红烧豆腐(3⭐)的做法肉沫+料酒+生粉+一点点盐,拌匀,静置30分钟葱、姜、蒜切沫(娃不要吃姜,觉得辣,所以我把姜切了条,方便吃的时候挑出...
12-29
买了两条品质很好的野生长尾银鲳鳊鱼起锅烧油送鲳鳊鱼上路用料野生长尾银鲳鱼2条老抽2勺生抽2勺料酒2勺姜无数片蒜无数瓣盐一丢丢克红烧鲳鳊鱼(厨房小白也可学会)的做法鱼洗干净沥水完了,正反抹上一丢丢盐(防止粘锅)放那备...
12-25
这个方法也可以烧排骨之类的,特别好吃!快快行动起来吧!用料料酒勺葱根姜片生抽勺老抽勺冰糖克盐克✨超级简单好吃的红烧龙骨来啦❗️的做法这里是两斤左右先放冷水下锅,加入生姜,料酒煮至血沫浮起,捞出血沫过凉水洗干净起锅烧...
12-29
最朴素的料,最经典的做法。有起酥那种~大上海传统本帮红烧大排,比店里外卖好吃太多!一次可多烧,存于冰箱,第二天做阳春面浇头,又混过去一顿!嗲!用料生抽3勺老抽1勺黄酒2勺鸡蛋2个淀粉30克冰糖30克葱5根姜2片八角1个大上海本帮...
12-29
第一次在妈妈的指导下学习做红烧排骨,记录笔记。以后传家用哈哈哈。用料排骨1000克盐(盐水用)2小勺凉水没过排骨热水没过排骨油1饭勺单晶冰糖10颗姜8片葱6段(每段3cm)大料1-2粒干辣椒1个开水摸过排骨生抽2饭勺花雕酒(料酒)2...
01-02
用料土豆牛腩葱姜老抽冰糖料酒西红柿1洋葱半个红烧土豆牛腩(小朋友最爱吃)的做法新鲜的牛腩切块泡出血水后洗净焯水后捞出备孕热锅冷油放冰糖,超出焦糖色后下入牛腩煸炒1分钟上色,倒入老抽,翻炒30秒,加入开水,没过牛腩放入半...
12-25
这菜的背后,都是❤️用料五花肉250克冰糖、葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒红烧肉超好吃😋的做法五花肉切成麻将块,洗净,用厨房纸巾擦干水份无油,入锅,一面煎好再翻,用筷子一面一面煎,要有耐心,这步很重要,可...
12-24
喜欢素食主义者看过来,这是一道甜酸微咸,鲜香美味的素食,制作简单!用料花生蛋白素肉适量莲藕1根水果柿子适量番茄沙司适量花椒、大料、葱姜蒜、糖、盐、醋、生抽、味极鲜、蚝油、鸡精、麻油适量红烧素肉莲藕的做法莲藕洗...
01-02
用料冬瓜250克排骨250克桂皮1块姜6片花椒1把老抽3勺白糖20克盐5克料酒5勺干辣椒2个👍红烧排骨炖冬瓜的做法排骨冷水下锅加入3勺料酒,三片姜焯水准备一个小碗放入一把花椒,一片桂皮,三片姜片,接下来加入小半碗🥣水泡一会等...
12-29
是周杰伦飞到澳洲还要让王婉霏(Vivi)开视频教他的红烧鸡翅噢~用料鸡翅中250g鸡翅根250g土豆1个胡萝卜1根啤酒1罐小葱1根姜4-5片蒜3-4瓣干辣椒1小把生抽半碗白糖6小勺Vivi的红烧鸡翅的做法鸡翅中和鸡翅根洗净吸干水分备...
12-29
用料黄鳝4根(买多少根据食量来)料酒适量植物油适量葱、姜适量蒜头1个生抽、老抽适量冰糖适量红烧黄鳝和奶白黄鳝豆腐汤——中式一日三餐(八十七)的做法菜场买回杀好的黄鳝,用80度左右的水烫一下,水不能太烫,不然会把黄鳝皮烫...
12-29
这期肉界厨房选用伊比利亚黑猪肋排带来一道家庭餐桌的经典菜红烧肋排用料猪肋排500g花椒适量八角适量干辣椒适量月桂叶适量干枣适量草果适量甘草适量茴香籽适量孜然适量陈皮适量京葱适量大蒜适量生姜适量油适量冰糖适...
01-13
用料鲳鱼1条淀粉勺姜3片葱1根料酒勺盐克糖克老抽勺生抽勺油克红烧(金)鲳鱼bywqy的做法鱼去鳞去腮去内脏洗净吹干打花刀姜片洗净切丝葱去根洗净切葱花鱼身拍上薄薄的淀粉(煎鱼时不粘锅)热锅冷油油热放入姜丝爆香放入鱼身两...
12-30
用料牛腩1000克料酒2勺八角4个干辣椒3个姜5片花椒十几粒桂皮1块香叶2片生抽3勺老抽2勺盐适量郫县豆瓣酱1勺油适量葱2根丁香5粒红枣3颗面粉250克干酵母1.5克水130克红烧牛肉贴馍的做法一进卖牛肉的档口,就被这块牛腩吸...
12-27
妈妈烧的红烧猪蹄,只要一端上饭桌,一定会得到所有人的交口称赞,然后被风卷残云消灭光光。这次特意在妈妈边上跟拍记录了详细做法,用了电高压锅所以省时省事,快手极简又美味,做饭小白也可以hold住啦!用料猪蹄1kg姜片6-7片八角...
12-28
浓油赤酱的烧法,还突发奇想用红烧肉的烧法裹了糖色,我用的风鳗段,用新鲜鳗鱼肯定更绝!用料鳗鱼1条生抽1勺姜4片冰糖1大把蒜10瓣料酒2勺老抽1勺红烧鳗鱼段的做法热锅冷油爆香姜和蒜,盛出备用,鱼肉煎至金黄,盛出备用。加入冰糖...
12-29
用料生抽2勺盐3克五花肉800克老抽1勺冰糖少于八角3个料酒2勺干辣椒2个鸡蛋5个肉桂1根传说中👗妈妈的红烧肉的做法没有吃过妈妈做的红烧肉因为妈妈从来没给我做过红烧肉所以我想给自己的孩子做红烧肉让他有吃过妈妈做...
12-28
最近看到刘耕宏老婆vivi做的红酒牛腩,家里没红酒了用啤酒代替。用料油适量牛腩500克白蘑菇10只胡萝卜1根土豆1个洋葱1个西红柿1个生抽2勺老抽半勺冰糖适量料酒1勺啤酒1瓶生姜适量vivi同款啤酒牛腩的做法先把所有配菜切...
12-22
#疫情下的上海我的团长我的团续集昨天邻居们团了好多份牛骨头,那么新问题来了,很多以前不会烧菜的俊男靓女们,拿到牛骨头怎么办呢?本着乐于助人的精神,今天首次拍厨房Vlog,简单教大家烧个牛骨头😁...
12-30
封控在家的第42天,冰箱里几乎要弹尽粮绝了。恰逢我和我家先生结婚一周年纪念日。在这特殊的日子里我终于把珍藏许久不舍得吃的最后一块猪肉和半包油面筋拿出来了,做一道红烧油面筋塞肉。就当在这特殊时期为这特殊的一天...
12-25
上海疫情好不容易团到的活鱼,开启了我的第一次杀鱼tip!不想象简单一点,我顺便把杀鱼攻略写一下,1⃣️首先买到的活鱼可以选择用刀背敲晕,或者摔晕,或者不放水窒息一会(我比较建议这种,省事儿)。2⃣️然后去鱼鳞(用刀背逆着鱼鳞生长...
12-26
朋友昨晚送来一只近3斤的野生大甲鱼,前思后想了N多种食用方法,又担心自己从来没杀过这么大的水生动物,有点胆怯。本来也设想请身边的星级大厨代烹饪后吃一个现成的,转念又跃跃欲试,想做一道记忆中的“甲鱼捞饭”,于是先在“...
12-31
用料罗非鱼1条姜片酱油勺盐克蒜2-3瓣大蒜苗1根罗飞鱼、非洲鲫,福寿鱼(红烧)的做法姜切丝,蒜切碎备用。罗非鱼清洗干净,晾干水分。先将锅烧热,再倒油烧热,撒上一勺盐。罗非鱼下锅煎,不要着急翻面,煎一会晃动锅体鱼也跟着滑动了...
12-29