用料
| 排骨 | 1斤多 |
| 白色香干子 | 随意 |
| 辣椒 | 两个 |
| 花椒、桂皮、 | 各两块 |
| 干辣椒 | 7个 |
干锅排骨香干子的做法
排骨洗净（我没有过水，所以泡了半小时），放油、生姜片，可以多放几片，去腥，提味。在锅里小火炸（油不用太多）
![干锅排骨香干子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干锅排骨香干子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
炸到肥肉不出油，颜色金黄时，放所有调料，继续炸，放豆瓣酱、老抽、盐。放入炸好的香干子（或者土豆、胡萝卜
![干锅排骨香干子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干锅排骨香干子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
我用的是乡里亲戚自制豆瓣酱，晒的时间长，如果用超市的豆瓣酱，就多放几个青椒，味道也很好
![干锅排骨香干子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "干锅排骨香干子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再烧10分钟，OK，好吃的不得了的排骨出锅啦！
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小贴士
如果烧制过程中太干，就加一点水，自己随意啦