三月份去了趟苏州,诚品书店泡了一晚上,一眼就相中了德永久美子的《麵包料理:77種令人怦然心動的麵包吃法》,喜欢里面的各种料理方法,打算挑有兴趣的一一做起来。
书中的量比较大,我是按1/4的量做的,步骤也做了简单调整,需要原方的我拍了放后面。
用料
角型吐司(就是方形吐司,其实山形吐司也OK啦) | 2片 |
红豆沙 | 60克 |
草莓 | 数颗 |
淡奶油 | 50毫升 |
细砂糖 | 1/2~3/4勺 |
德永久美子の草莓红豆馅三明治的做法
每一颗草莓横切成三等份
在一片吐司上涂满红豆馅。我偷懒用了顺南的金装红豆沙,油多了点,建议用带颗粒感的自熬红豆沙。等熬了红豆沙来补步骤。
放上切好的草莓
淡奶油加糖打发后涂在面包片上
将另一片吐司盖在上面
吐司外包裹保鲜膜放冰箱冷藏数小时(此步骤可省)
切掉吐司边(为了美观,不切也可),然后对切。享用吧!
书中原方供参考