记录自用,大概一家三口吃。
用料
高筋面粉 | 85克 |
低筋面粉 | 15克 |
水或牛奶 | 约50克(不要一次加入,看面团情况增减) |
马苏里拉奶酪 | 约100克 |
糖 | 5-10克 |
油 | 5克 |
高糖酵母 | 2克 |
盐 | 1.5克 |
番茄酱 | 适量 |
黄桃或其他水果 | 适量,不要太多 |
黄桃比萨的做法
面粉、糖、酵母加牛奶,揉成不粘手面团,不需要出膜,45°左右,发酵成2倍大。
盘子底部涂油,把面团摊平在盘中,用叉子戳孔。
涂番茄酱。
放黄桃或其他水果,不要太多,否则出水多,比萨会太软。
撒马苏里拉奶酪,尽量盖住水果。
烤箱200°,15-20分钟,观察奶酪上色情况停止。