公公婆婆都是非常勤劳的人
爱在院子里种些瓜果蔬菜
养鸡养鸭
所以幸福的我们啊
胡萝卜自由
鸡蛋自由
青菜自由
就算日日闭关在家中
倒也不会无事做
看到喜欢的羽萱妈妈做了胡萝卜包
我也蠢蠢欲动了
想让年幼的女孩更喜欢
于是把所有的水替换成了牛奶
奶香胡萝卜香
快活呀!
用料
胡萝卜 | 6根 |
高筋粉 | 500克 |
奶粉 | 40克 |
鲜牛奶 | 80克 |
酪乳 | 6克(可不放) |
盐 | 4克 |
糖 | 45克 |
黄油 | 30克 |
酵母粉 | 8克 |
给宝宝的胡萝卜餐包的做法
把胡萝卜蒸熟。
加60g新鲜牛奶打成泥。最后得到350g胡萝卜泥。
准备好材料。
500g高筋粉,350g胡萝卜泥,40g奶粉,4g盐,45g糖,8g酵母粉,6g酪乳(就是国内的炼乳,这个可以不放),20g冰牛奶丢进厨师机成团。(胡萝卜泥可先加300g,看面团情况再加剩余的)
加黄油继续。直至可拉出成片薄膜即可。(小面包的出膜要求没那么高)
面团放入发酵箱,二十八度发酵一小时成2.5倍大。(没有发酵箱的,烤箱里放两杯热水发酵也可以的)
发酵成2.5倍大时拿出来。
轻轻排气。
分割成80g一个的面团揉圆、我还想做几个小葡萄干胡萝卜包,所以揉了些30g一个的剂子。松弛15分钟。
取一个用手拍扁。
两边折起来。
用手掌部分再左右叠一次。滚一下~
整形好了放发酵盘发酵。温度35度,湿度80%。发酵四十分钟~(没有发酵箱的就在烤箱里发酵)。
发酵至两倍大。
30g的小剂子也拍成圆饼。
放一些用热水泡过的葡萄干。
滚圆。
一起放入发酵箱。
发酵好后表面喷水或刷蛋液,烤箱提前预热,180度,15分钟。出炉~(出炉已经是晚上了、所以颜色怪怪的🤨)
第二天直接吃就非常好吃,奶香味超浓。但你想软一点的话也可以平底锅无油烤一两分钟。
做成牛油果鸡蛋面包卷。
或者抹上花生酱。
花生酱香蕉面包卷。
小贴士
很柔软所以第二天表面皱皱的了,巨好吃。
面包不可冷藏,可冷冻。
冷冻后常温恢复后烤一烤一样很柔软。
胡萝卜泥不要一次性加完,分两次看面团状况。