好吃的无敌好吃香肠包简单易学的做法

最爱吃的面包，没有之一：肠仔包

用料  

无敌好吃香肠包的做法  

1. 材料一全部加入厨师机，低速和面，全部搅拌成团后大概5分钟，加入半溶的黄油，抵速搅拌，再转高速，大概10-15分钟，出手膜后，加入盐，再和面3-5分钟。

2. 成光滑的面团后，盖上保鲜膜，烤箱调至低温发酵模式，35，25-30分钟左右，

3. 发酵好的面团，是原面团2倍大，用手指沾面粉试一指，不回弹

4. 面团拉开，可见完美的蜂窝组织，发酵完成！

5. 面团排气，分8份，70克左右一个，醒面15分钟左右。

6. 把面团擀平，不能太薄，再卷起来，再包上香肠。忘拍这个图片了。包上香肠后，入烤箱，低温35度发酵，12分钟。装一盆热水放烤箱底部，营造湿润的环境。

7. 二次发酵后，刷上蛋液。烤箱调上下管180，烤18分钟。期间必须观看面包状态，每个烤箱温度有差，温度，时间可调节。

8. 出炉晾凉后

9. 刷点蜂蜜，可不刷。

10. 肠仔包最主要是肠仔，选脆皮芝士肠，美味！

11. 完美的组织

12. 这个是用美式芝士肠，爆酱的

小贴士

肠仔包，主角是肠仔，一定要选好吃的。记住，每个烤箱温度有差，大家要注意！