新春佳节,欢聚时刻,做一个漂亮的蛋糕版年糕,漂亮的造型,软糯蓬松的口感,香甜浓郁的炼乳味,和家人朋友一起分享这份美味与祝福,福星糕照,吉祥美满~
雀巢鹰唛炼奶选用新鲜优质牛奶和上等砂糖精炼而成,奶香浓郁、香滑可口。不仅可以直接涂抹面包,加入咖啡、茶等热饮中增添风味,也可用于烘焙糕点,制作甜点等,制作出来的糕点,奶香浓郁香甜可口。
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食用人数:4-6人
用料
低筋面粉 | 45克 |
鸡蛋 | 4个(200克) |
雀巢鹰唛炼奶 | 100克 |
黄油 | 35克 |
细砂糖 | 10克 |
糖粉(装饰) | 5克 |
春节炼奶6tin礼盒 | 1套 |
福星糕照—星星乳香蛋糕的做法
先准备好所需食材。
将35g黄油放入小锅中加热至融化。
融化的黄油离火后筛入45g低筋面粉搅拌均匀至没有颗粒,形成面糊。新春礼盒中包含硅胶刮刀,搅拌面糊很方便。
将70g鹰唛®炼奶加入到面糊中拌匀。
3个蛋黄和一个全蛋混合,加入到面糊中继续拌匀至融合。
3个蛋白加入40g细砂糖打发至中性发泡,分三次和蛋黄面糊翻拌均匀,蛋糕糊完成。
将电饭煲的内胆(大小为6寸),底面垫上油纸,将蛋糕糊倒入(震一下将气泡排出)。
电饭锅选择煮饭功能蒸50分钟,如果是有蛋糕功能的电饭锅可以选择烤蛋糕功能,时间也是50分钟左右。将蛋糕取出,先在水平桌面上用力向下震一下排出热气,倒扣冷却至手温。记得一定要倒扣冷却哦~不然容易回缩塌陷。
轻轻脱模,蛋糕胚完成。
用油纸剪出小星星的图案,放在蛋糕表面。
筛上一层糖粉,小心去掉油纸小星星,完成装饰好的福星蛋糕。
小贴士
1.喜欢更加香甜的感觉,可以增加炼奶的用量,不仅更加香甜,奶香也更加浓郁。
2.基础炼奶蛋糕口感松软,口味纯粹又有浓郁的奶香。还可以自行增加夹层,在夹层中搭配炼奶或者打发的淡奶油等来增加风味,口感更丰富。