自用……想做肉松小贝,搜了几个方子,有一位深得我心,做蛋糕要记各种配料的重量好麻烦啊,这次直接来个一眼就能记住的。
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 60克 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 30克 |
沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
最简单的肉松蛋糕1.0的做法
牛奶加玉米油用手动打蛋器搅拌均匀,要完全混合,再筛入低筋面粉搅拌,最后加入蛋黄搅拌好放在那里
蛋清打发,分三次加入细砂糖,打发至提起来小尖角不会变形,烤箱预热165度,然后把打发好的蛋清分三次加入蛋黄液里搅拌均匀,我是用烤箱自带那种很浅的烤盘,所以没管形状,倒下去摇两下就完事,然后放入烤箱165烤了10分钟,看起来温度有点高,改150烤了10分钟,然后出炉。
挤上沙拉酱,放上肉松,搞定
小贴士
下次试试150度烤30分钟
中间有点厚,下次还是用刮刀平一下
有点干,加点牛奶,不加也行,本身就细腻柔软很好吃
用小碗可以切圆形