这种水果蛋糕烤完放两天再吃味道最好
蛋糕糊很简单,就是混合均匀,水果可以改成苹果、杏、桃都行
烤箱设定180度,烤30分钟
6寸烤模
用料
黄油软化 | 65克 |
糖粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 100克 |
朗姆酒 | 30g |
丁香粉、肉豆蔻粉 | 少许 |
泡打粉 | 5克 |
盐 | 少许 |
西梅切小块 | 150g |
西梅蛋糕的做法
西梅洗干净
带皮切小块,大约150g 、可以另外准备一点做表面装饰
6寸蛋糕模,先铺好烘焙纸,烤箱预热180度
黄油和糖粉加入主锅
先设定30秒/速度3混合均匀
然后加入2个鸡蛋
过筛面粉、泡打粉,朗姆酒、丁香粉、肉豆蔻粉
设定20秒/速度4混合成蛋糕糊
加入西梅
5秒/反转速度2混合一下
蛋糕糊倒入烤模,轻轻抹平
表面放上装饰的西梅
也可以排成好看的花样
入烤箱烤30分钟
冷却以后,切开,其实室温放一夜以后,味道会更香醇一些,更好吃,下午茶咖啡的好搭档