既好看又好做的小蛋糕，饱满不塌陷，刚做好简直馋哭隔壁小孩。
用料
| 鸡蛋 3个（每个重54g左右） | |
| 牛奶 40 | 克 |
| 细砂糖30 | 克 |
| 玉米油30 | 克 |
| 低筋面粉50 | 克 |
| 柠檬汁3 | 克 |
| 橙皮 适量 |
饱满小蛋糕的做法
分离蛋清和蛋黄，盛蛋清的盆子保证无水无油
![饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第2张]( "饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第2张")
另起一个盆子放进牛奶和玉米油，用手抽搅拌均匀
![饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第3张]( "饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第3张")
筛入低筋粉并一字搅拌到没有干粉
![饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第4张]( "饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第4张")
加入蛋黄和橙皮继续一字搅拌均匀，此时可以160度预热烤箱
![饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第5张]( "饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第5张")
蛋清中加入柠檬汁和白砂糖直接开高速搅拌，直到硬性发泡
![饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第6张]( "饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第6张")
蛋白分两次加入蛋黄糊中切拌加翻拌均匀
![饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第7张]( "饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第7张")
将做好的面糊装入裱花袋中准备分装
![饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第8张]( "饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第8张")
将面糊均匀的挤入纸杯中，尽量保持挤到8分满，最后用牙签将面糊搅匀
![饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第9张]( "饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第9张")
放入烤箱中层140度烤20分钟，最后160度热风烤7分钟
![饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第10张]( "饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第10张")
随便挤点奶油一口咬下去简直不能更赞
![饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第11张]( "饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第11张")
小贴士
鸡蛋尽量挑土鸡蛋，烤出的蛋糕比较香。我用的是底径3厘米口径5厘米高2厘米的纸杯，差不多的尺寸可以参考食谱的烘烤参数，差距太大的不行哦