新手也零失败的蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的新手也零失败的蛋糕卷做法

这段时间，迷上各种烘培，第一次做的蛋糕卷居然也是如此成功。

用料  

新手也零失败的蛋糕卷的做法  

1. 我用到的全部材料都在这里，首先用秤称蛋糕粉100g，鲜牛奶75g，玉米油75克，5个蛋黄。

2. 全部倒进不锈钢盆子里z字搅拌均匀

3. 蛋黄跟面粉搅拌到这种状态就可以了。

4. 5个蛋清下半个柠檬汁（没有可以加2滴白醋），75g白糖分3次下。

5. 蛋白打发到起小尖尖

6. 把打发好的蛋清分3次放进蛋黄里搅拌均匀，不要打圈搅拌，用上下翻动搅拌

7. 烤箱预热5分钟，烤盘铺上锡纸，把面糊倒进方型烤盘，震荡几下，开风循环模式，上下160度20分钟，上面改130度烤10分钟，蛋糕巾就完成了。

8. 烤好了的面包巾，放凉。

9. 把想要卷在里面的水果切好，奶油用12线头打发好备用，如果要卷上面这面在外面，要用油纸翻转过来。

10. 切去四边，涂抹奶油，放上喜欢的水果，把它卷起来

11. 放进冰箱冷藏定型2个小时。

12. 取出蛋糕卷，去除油纸。

13. 切片，美味的蛋糕卷就做好了。