柔软香甜橙香戚风的做法和图解,柔软香甜橙香戚风怎么做更好吃

如果你问：好不好吃
名字已经概括了一切
😄


鸡蛋一般用洋鸡蛋
个头比较大
一定要用新鲜的
越新鲜越容易打发

用料  

柔软香甜橙香戚风的做法  

1. 用钢丝球清洗橙子皮，然后擦出细碎颗粒。我用了一个橙子皮。

2. 大约8克。

3. 将蛋黄、牛奶、、食用油、白糖放入盆中。盆必须无水无油，否则影响成品效果。用电动打蛋器打发至淡黄略变白。

4. 将低粉、玉米淀粉筛入蛋黄糊，加入橙皮碎。

5. 手动之子搅拌，不要开电源。拌匀即可，

6. 蛋白盆也要无油无水，将蛋白、白糖放盆中，先1蛋低速将糖打化，改3-4档高速打发。打至提起的打蛋头下有不流动的倒三角即可。

7. 先将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用十字掺拌法（自己百度视频：蛋糕十字掺拌法），不要超过十次。

8. 先开烤箱预热，上下火150度。将拌过的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中，继续用十字掺拌法。不要超过25次。

9. 倒入磨具z。从十厘米高出落下，震出气泡。

10. 放烤箱下层。150度，30分钟。

11. 烤好后立即倒扣，防止回缩。

12. 冷透后脱模。

13. 吃到最后一口想起来要拍照，真的柔软细腻有弹性😄。