这只是一个记录贴
用料
| 奶油奶酪 | 40克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 黄油 | 6克 |
| 低粉 | 12克 |
| 蛋黄 | 22g |
| 蛋清 | 48g |
| 塔塔粉 | 0.6克（增加蛋白稳定性，可以不放） |
| 白砂糖 | 28克 |
| 表面装饰 | |
| 淡奶油 | 随意，自己看着办 |
1⃣️奶油奶酪、牛奶、淡奶油混合后，放入微波炉加热至奶酪完全融化2⃣️趁着温度还在放入黄油融化3⃣️加入蛋黄，搅拌均匀4⃣️加入过筛后的面粉，拌均匀备用5⃣️打发蛋清，分三次加入白糖（塔塔粉和白糖放在一起）6⃣️（盘子里放一厘米高的水，放入烤箱，烤箱预热至130度）取三分之一蛋白加入步骤四的面糊，切拌均匀后倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀7⃣️模具涂黄油，倒入面糊，放入烤箱下层烤50分钟后，上火加高20度，再烤15分钟出炉。出炉后震几下后放凉即可脱模。8⃣️打发奶油，随意发挥。