酸橙子蛋糕怎么做才好吃,最正宗的酸橙子蛋糕制作方法

为了消化网购的号称甜橙子但实际味道微酸的小橙子，略改了大宝子的配方。

用料  

酸橙子蛋糕的做法  

1. 橙子切最薄的片，撒细砂糖后放冷藏腌制一夜。

2. 真美。

3. 越薄越好。

4. 模具铺好油纸。烤箱预热180度。黄油隔水融化。低筋粉过筛备用。

5. 四个鸡蛋打入盆中，一次性倒入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，隔水低温加热，糖融化后离火打发，插入牙签不倒即可。

6. 盆中倒入过筛后的低粉、融化的黄油和橙皮屑，翻拌均匀。

7. 面糊倒入模具。

8. 把切残的橙皮轻轻插入面糊，增加风味。

9. 插入10多片，以为很多了，烤好后发现还可以多放些。

10. 面糊在软布上颠一颠去掉大气泡。入烤箱。

11. 腌好的橙子片切半备用。

12. 烤制10分钟时取出蛋糕，表面摆放橙子片装饰。摆放时稍微按压一下，以免烤完橙子片浮在表层。

13. 再入烤箱烤制20分钟，插入牙签查看，不沾就OK了。

14. 脱模。

15. 趁热美滋滋享用。