黄油饼干～玛格丽特的做法步骤及图解,美味正宗的黄油饼干～玛格丽特做法

其实我也不知道为什么叫玛格丽特 ，感觉就是黄油饼干 ，只是比黄油饼干更加酥 ，做法简单点

用料  

黄油饼干～玛格丽特的做法  

1. 新手必备工具，电子秤～家中工具没有那么专业，凑合看吧

2. 黄油，称重后软化，我不写等太久，采用的隔水软化

3. 黄油软化后加糖加盐加几滴柠檬汁，柠檬汁也可以不加，前天做的老田说有点腥，我就加一点去腥

4. 取熟蛋黄，碾碎，面粉筛过滤，面粉和淀粉也用面粉筛过滤

5. 搅拌均匀，捏成团，冰箱冷冻一回，因为冰箱温度不同，掌握时间，面团有点硬就行。最后就是面团捏成一个个小圆，大拇指按一下，不用管花纹，自然裂纹就行啦。我用的AcA烤箱，上下火170度，25分钟（数量不多20分钟就行）

小贴士

黄油可以多放点；因为给孩子做，少糖，但是也有未到位，喜欢甜味的可以多放；鸡蛋黄用刮刀，碾碎，好过滤