用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低筋面粉 | 60克（12+48） |
| 黄油 | 26克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 盐 | 适量 |
| 白醋 | 几滴 |
6寸分蛋海绵蛋糕的做法
蛋白➕糖➕白醋➕盐，打发至硬性发泡
蛋黄加入蛋清中，低速打匀
油➕奶用手抽打至乳化，倒入蛋糊内，低速打匀看不到蛋白
低粉筛入蛋糊，用刮刀翻拌至无干粉，倒入蛋糕模具。
轻震模具，排出大气泡，放入烤箱中下层
120度热风循环提前预热10分钟，烤40分钟即可，取出震出热气放凉脱模。全程操作简便，耗时短，完美不回缩～
小贴士
8寸：温度降低，100度，50分钟
6寸分蛋海绵蛋糕的做法和图解,6寸分蛋海绵蛋糕怎么做更好吃
炊艺屋
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