用料
黄油 | 130克 |
细砂糖 | 40克 |
低筋面粉 | 90克 |
高粉 | 70克 |
杏仁粉 | 25克 |
蛋白 | 30克 |
盐 | 1克 |
备好材料
黄油软化可以借助电风吹或微波炉叮十几秒
黄油一定要软化至轻松拌动 一定要软化到位这部很重要 成功与否就在此一举 加细砂糖拌匀
用电动打蛋器打发 发白变大
分三次加入蛋清 分三次 三次哟
会成这样的渣渣状 别怀疑 继续打 💪💪💪
打至蛋白和黄油完全融合 成羽毛状就打好了 加入盐 拌均匀
筛入之前筛过两次的低粉高粉杏仁粉(巧克力味就多加20克可可粉)(抹茶味就加15克抹茶粉)翻拌压均匀
烤箱可以预热了165度十分钟原味的面糊拌好
巧克力口味的😍
抹茶的😄
装入裱花枪
或者裱花袋
在烤纸上挤好花型
放入烤箱 160度25分钟 可以依据自己烤箱温差调整
香喷喷的饼干出炉了😍😍😍
晾凉更酥脆好吃哦
黄油暖化度