用料
黄油 | 40克 |
盐 | 1克 |
糖粉 | 25克 |
全蛋液 | 25克 |
低筋粉 | 75克 |
玉米淀粉 | 10克 |
抹茶粉 | 4克 |
黄油40克室温软化,加入盐1克,稍微搅打一下。
加入糖粉25克,稍微搅打一下,至微微泛白就可以了。
加入全蛋液25克,稍微搅拌一下,混合均匀就行了。
低筋粉75克、玉米淀粉10克、抹茶粉4克混合过筛。
带上手套揉成光滑的面团,揉好以后如果面团太软的话,放冰箱冷藏30分钟,我是直接使用的。
上下各铺一张保鲜膜,把面团用擀面杖擀成3毫米左右的薄厚。
用模具压模成型。
烤箱160度提前预热,放入饼干烤10分钟,盖上锡纸再烤5分钟,出炉。
成品美爆了,拍照吧。
味道也不错哦。