喜欢活的小龙虾,但是害怕被夹~
我只是简单刷了刷腹部的小腿腿,接着在清水中倒入食盐,白醋,小苏打养了24小时左右,基本上已经很干净啦~
这期间,每顿饭都要检查检查是否有死掉的,及时捞出,做饭的时候也就吃掉啦~
什么蒜蓉,十三香,麻辣的小龙虾,用料都是通用哒,这个锅底从麻辣锅底换成十三香,蒜蓉就好啦,超级简单,在家也能吃大餐!!!
用料
食用油 | 30克 |
干辣椒 | 7-9个 |
桂皮、香叶 | 3-4片 |
葱姜蒜 | 50克 |
红油锅底 | 2勺 |
小龙虾 | 2斤 |
耗油、料酒 | 1勺 |
食盐、白糖 | 8克 |
酱油 | 2勺 |
啤酒 | 1罐 |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 5个 |
茭白 | 2根 |
鸡精 | 8克 |
小龙虾怎么做都好吃的做法
中火倒油约50ml,倒入干料炒香,再倒入葱姜蒜炒香,加入红油炒香,倒入小龙虾翻炒均匀约1分钟左右。
倒入1罐啤酒(我一般用1.5罐,后面就不加水啦),1勺耗油,2勺酱油,1勺料酒,10克白糖,正常炒菜量的食盐约10克,大火煮沸。(啤酒没过龙虾为好,不够加水即可)
煮沸后转中火,约10分钟后加入洋葱片,茭白片,土豆片,青椒片,芹菜段,黄瓜条,玉米段等配菜继续煮5分钟后,倒入鸡精,大火收部分汤汁即可出锅。
小贴士
这里用的汤勺哈,1勺约1个大鸡蛋的容量哦~