花生不吸油，所以不需要太多，会浪费，适量的油炒过花生后剩下的可以接着做别的菜如炒蛤蜊等，炒过花生的油难免会有一些残留物所以不建议炒清单的菜。
用料
| 花生 | 一盘 |
| 油 | 2大勺 |
| 盐或糖 | 少量 |
下酒菜之炒花生的做法
锅內入2勺油，油热后文火入花生反炒5分钟捞出，再撒点盐或者糖，等凉了后吃会更脆，更香
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下酒菜之炒花生的做法和图解,下酒菜之炒花生怎么做更好吃
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