家人都很爱吃土豆,曾经做过醋溜土豆丝,酸辣土豆丝,青椒土豆丝,土豆丝炒鸡蛋,干锅土豆片,剁椒蒸土豆,琵琶腿炖土豆……今天试下土豆泥,果然味道不错,土豆真是个好东西,怎么做都好吃~~
用料
土豆2个 | |
瘦肉150克 | |
胡萝卜 | |
香菜 | |
生姜 | |
大蒜 | |
油 | |
盐 | |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 | |
耗油 | |
胡椒粉 | |
淀粉 | |
香油 |
肉末土豆球的做法
生姜大蒜切末,胡萝卜切细丁,香菜切细末
瘦肉剁成泥,用生抽,料酒,耗油,淀粉腌制15分钟左右
土豆对半切开,放水里煮熟透,捣烂成泥,加盐和少许香油搅拌均匀,捏成球放盘子里
热锅下油,小火把姜蒜末,胡萝卜细丁炒出香味,转大火倒入肉末,快速翻炒
瘦肉变色后,加适量热水,加少许老抽调色,待烧开后,浇在土豆球上,撒上香菜末
美味的肉末土豆球就做好啦~~
小贴士
1、土豆也可以切成片煮饭的时候放电饭煲一起蒸熟,就不需要单独蒸或煮了
2、土豆泥里加点香油有利于搓球,不沾手,还更香
3、最后撒香菜或葱花都可以的(本人最爱香菜,所以用的香菜)