用料
| 田鸡 | 5只 |
| 绿二荆条辣椒 | 3个 |
| 红二荆条辣椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 藤椒 | 2串 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 1.5勺 |
| 香醋 | 0.5勺 |
| 糖 | 0.5勺 |
| 白胡椒粉 | 0.5勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
藤椒田鸡的做法
配菜切丁
![藤椒田鸡的做法步骤图，藤椒田鸡怎么做好吃 第2张]( "藤椒田鸡的做法步骤图，藤椒田鸡怎么做好吃 第2张")
田鸡切好，放1勺料酒，1勺酱油，0.5勺盐，0.5勺白胡椒粉腌制半小时后。加2勺淀粉拌匀。锅里放宽油，热油稍炸过油捞出
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小火爆香藤椒，注意大火会糊的。爆出香味放入姜蒜
![藤椒田鸡的做法步骤图，藤椒田鸡怎么做好吃 第4张]( "藤椒田鸡的做法步骤图，藤椒田鸡怎么做好吃 第4张")
转大火，倒入配菜，大火翻炒至段生
![藤椒田鸡的做法步骤图，藤椒田鸡怎么做好吃 第5张]( "藤椒田鸡的做法步骤图，藤椒田鸡怎么做好吃 第5张")
倒入田鸡翻炒，加入2勺酱油，1勺料酒，0.5勺香醋，2勺清水，0.5勺糖
![藤椒田鸡的做法步骤图，藤椒田鸡怎么做好吃 第6张]( "藤椒田鸡的做法步骤图，藤椒田鸡怎么做好吃 第6张")
稍微收汁，出锅前加1勺花椒油
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小贴士
藤椒香气，肉嫩，口味鲜香麻辣