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一般情况下,炝炒都是用干辣椒,有一次心血来潮用了剁椒,意外的好吃,分享给大家。剁椒里有盐,所以不需要额外加盐,也不需要生抽。剁椒比辣椒好的是,不只是单纯的辣,还有一点点发酵的味道,所以其它调味料比如蒜,就可放可不放。
用料
剁椒炒娃娃菜的做法
1.锅里放油,油热之后加入剁椒煸炒,炒至出香味或者变金黄。
加入洗好的娃娃菜,娃娃菜不大,可切可整片,翻炒至变软,出锅。