用料
胡萝卜 | 半根 |
肉馅 | 70克 |
甜玉米粒 | 少许 |
青豆 | 少许 |
姜末 | 少许 |
葱花 | 少许 |
盐 | 1克 |
料酒 | 5克 |
淀粉 | 5克 |
白胡椒粉 | 少许 |
青蒜苗 | 1根 |
老抽 | 5克 |
李锦记排骨酱 | 少许 |
五彩肉圆的做法
肉馅中加入料酒,胡萝卜碎,淀粉,姜末,葱末,玉米粒,青豆,盐,生抽抓匀。
平底锅倒入底油,把肉馅弄成小圆饼放入,加锅盖小火,两面煎熟。
把小肉饼摆在盘子里,炒锅内放100克水,加入青蒜苗碎,少许排骨酱小火煮开,勾芡,浇在肉饼上面即可。
小贴士
没有排骨酱就用生抽,老抽,糖,盐等勾汁儿。排骨酱里面的番茄酱颜色红亮。出品很有食欲。肉圆里面随意放各种不易出汤的蔬菜都可以。