用料
鸡翅 | IO个 |
红酒 | 100ml |
生姜 | 2片 |
八角 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
大蒜 | 3瓣 |
葱花 | 适量 |
辣椒 | 视偏好 |
青椒或洋葱(家里没有,我用几根蒜苔代替了) | 半个 |
盐 | 适量 |
白糖 | 1勺 |
红酒鸡翅的做法
鸡翅中洗净,从中间顺骨缝切成两半
准备100ml红酒
将切好的鸡翅用盐糖红酒腌制半小时
葱姜蒜切好备用
热锅加油,将葱姜蒜八角炒香
将腌制鸡翅的酒倒入碗中备用,腌制过的鸡翅晾干,或用厨房纸蘸干
加入鸡翅炒至变色
加入腌制鸡翅的红酒
加清水没过鸡翅
大火烧开改中小火焖至汤汁不多
加入青椒或洋葱(家里没有,我用了蒜苔)翻炒
加辣椒炒至汤汁收尽出锅