>
这个渣海椒是网上贵州特产店买的,做出来有点像粉蒸肉的感觉,但带着糟辣椒的香,我还蛮喜欢的
用料
渣海椒蒸五花肉的做法
五花肉切薄片,用生抽、胡椒粉、蚝油、少许糖腌半小时,我还放了一点朋友送的山兰酒,类似南方的米酒,没有放点黄酒或不放也没事。渣海椒买回来是这种块状的,把它切碎,锅里用五花肉上切下来的肥肉煸出油,把切碎的渣海椒放里面炒一下,这个本身是带咸味的,不用再放盐。
把炒好的渣海椒跟腌好的五花肉拌在一起,一层层码好放盘子里上锅蒸四十分钟
搞定