在外面吃过几次椒盐炸豆腐,在家也想自己试一下做,研究了一下,决定弄一个自己觉得合适的方子,做出来还真很好吃😋,酥脆椒香!豆腐不宜切得太大,小方块比较合适。
用料
鸡蛋 | 2个(小个子) |
淀粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
盐 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
椒盐炸豆腐的做法
把豆腐切小方块,然后在一个大盘子里放盐 胡椒粉 ,拌匀后打二个鸡蛋,再一起拌匀。把豆腐放进去,轻轻的融合在一起。
在另一个干净的大碗里放面包糠和淀粉,比例1:2。多放一点也没事,然后加上适量椒盐粉。
把油热好后,豆腐从蛋液中夹出在面包糠里滚一下,都沾上了就放进油锅里炸,火小一点,免得炸糊了,看到上色就可以夹起来!