咕咾虾球怎么做才好吃,最正宗的咕咾虾球制作方法

用料  

咕咾虾球的做法  

1. 虾仁开背去虾线 加盐胡椒粉黄酒葱姜腌一下
   胡萝卜黄瓜切滚刀块 胡萝卜焯一下
   

2. 葱姜挑出来 切葱姜蒜末
   虾仁用淀粉抓下 再均匀粘上干淀粉 把淀粉攥紧 成型
   

3. 四成油温虾仁炸至定型
   七成油温复炸

4. 葱姜蒜末炒香 加胡萝卜黄瓜 番茄酱炒香（番茄沙司不用多炒） 加水 少量盐 大量糖（糖多才能起泡）少量白醋 水淀粉勾芡 拉粘加入虾球 炒匀出锅

小贴士

鸡肉 猪肉都可以