用料
| 鸡蛋 | 8个 |
| 皮蛋 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 碱 | 适量 |
| 肠衣或塑料肠衣皮（2选一） | 肠衣1-2根 塑料皮1米左右 |
自制皮蛋肠的做法
鸡蛋+盐+碱打散放置10分钟左右，蛋液有些发红即可。
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准备好四个松花蛋
![自制皮蛋肠的做法步骤图，自制皮蛋肠怎么做好吃 第3张]( "自制皮蛋肠的做法步骤图，自制皮蛋肠怎么做好吃 第3张")
切碎倒入鸡蛋液里
![自制皮蛋肠的做法步骤图，自制皮蛋肠怎么做好吃 第4张]( "自制皮蛋肠的做法步骤图，自制皮蛋肠怎么做好吃 第4张")
灌入肠衣中
![自制皮蛋肠的做法步骤图，自制皮蛋肠怎么做好吃 第5张]( "自制皮蛋肠的做法步骤图，自制皮蛋肠怎么做好吃 第5张")
凉水下锅中小火15分钟关火焖5分钟，不要扎眼排气。
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自制皮蛋肠怎么做才好吃,最正宗的自制皮蛋肠制作方法
炊艺屋
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