「夏日奶酪/辻口博啓」的做法步骤及图解,美味正宗的「夏日奶酪/辻口博啓」做法

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用料  

【夏日奶酪/辻口博啓】的做法  

1. 15cm慕斯圈一个份，
   原方蛋糕没有使用到明胶，利用奶酪自身的固力，所以不要加热，（配方上的吉利丁看你個人加不加）
   
   奶酪和酸奶油和糖一起用刮刀碾压拌匀，
   奶油打发六分，加入白兰地混合，
   将一半的奶油倒入奶酪中混合，加入柠檬汁，
   加入剩餘的奶油拌匀，
   
   慕斯圈底部放一块甜酥挞，倒入一半的芝士蛋糕糊，

2. 往旁边刮匀，放入菠萝粒，在填满整个慕斯圈，刮平整表面，放冰箱冷藏冻住，脱模
   
   奶油淋面打发四分发，抹匀整个蛋糕，撒上防潮糖粉，放上装饰即可