娃不爱吃整只虾,看见就直接扭头不吃。这道番茄虾球,没有虾的腥气,即使没放任何调味料也很好吃。虾肉的嫩滑,番茄泥的甜香味,是一道很好的营养菜。
用料
虾仁 | 120克 |
蛋清 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
大蒜 | 1瓣 |
柠檬汁 | 少许 |
白菇 | 1只 |
葱花 | 若干 |
好吃的番茄虾球的做法
买的虾仁直接去了外壳和虾线的,如果是买的活虾,要多加去虾壳虾线步骤。虾仁洗净沥干水,加几滴柠檬汁。番茄切小块。大蒜切片。白菇切片。
番茄用料理机打成泥状备用。虾仁也打成泥,加入蛋清,搅拌均匀。大孩子吃可以加盐等调味料,我的没放。
平底锅放油烧热,放大蒜,倒入番茄泥,加入白菇。可以适量放水,烧开后放入虎口挤出来的虾球,再次烧开即可。
出锅后撒上葱花,香喷喷的番茄虾球就好了。