很多配方都是吧酱汁和油放一起,试了下不太好弄,酱油和油不能融合一起,如果味道不成功浪费太多。
用料
油 | 500克 |
小葱 | 一把 |
大蒜 | 一个 |
香叶 | 若干片 |
老抽 | 100克 |
生抽 | 100克 |
水 | 100克 |
鸡精 | 少许 |
面 | 250克 |
冷油下锅,放入葱(切段),大蒜,香叶若干片,然后小火慢慢煎熬,等到葱叶变黄略焦捞出扔掉,油乘出。
洗锅,倒入生抽,老抽,水同量,大火烧冒泡即可,老抽颜色太浓,生抽颜色淡味咸,所以要加水。很多配方是油和熬好的酱汁一起,油和酱汁不能融为一体,搞不好会坏掉浪费,所以我就索性分开。
面煮熟,一勺油,一勺酱汁,加点葱花搅拌即可,根据个人喜好咸淡可以自己增减,分开保存也比较方便!
小贴士
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