初来乍到,请大家多多关照!
自己动手在家做油条,只需三种材料,简单快速,一样的美味,关键是吃的健康,何乐而不为呢,跟着我一起来做吧!
用料
面粉 | 500g |
安琪复配油条膨松剂 | 20g |
温水 | 350g |
快速小油条制作的做法
将所有材料放入盆中
揉成面团,盖上保鲜膜醒20分钟
抹上油擀成厚1cm的面片,用刀切成宽2cm左右的剂子(长度自定,我用的是小锅,所以擀的比较短)
将两个剂子叠放在一起,用筷子在中间压一下
两端捏紧,轻轻拉长扭转一下
放入200度的油锅中,用筷子不停的翻动
炸至金黄色,体积膨大,捞出控油即可食用
小贴士
1.和面团时水可以多次加入,看面团的状态(不同面粉的吸水性不同)
2.如果面团的粘性比较大,手上抹油操作。
3.油温200度,就是扔一小块面团油锅中,能快速浮起,且不会很快变成焦黄色。
4.油炸过程中要不停的翻动,这样油条受热均匀,颜色一致。
5.可以用小奶锅炸油条,油烟少,而且比较省油。